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    Olivenöl in Premium Qualität aus unserem Familienbetrieb in APULIEN, Süditalien.

Olivenöl in Premium Qualität

Genießen Sie unser Olivenöl in naturbelassener Premium Qualität aus unserem Familienbetrieb in APULIEN, Süditalien.

Berühmt ist die Region Apulien für die Sorte Coratina mit ihrem herben und bitteren Geschmack. Beim Verkosten stellt sich ein ausgeprägtes Kratzen im Hals ein, dieses repräsentiert die Polyphenole im Olivenöl, welche gesundheitsförderliche Eigenschaften besitzen.

Kein anderes Olivenöl weltweit erreicht so hohe Polyphenolwerte. Somit ist die Coratina Olive einzigartig und von Olivenölkennern sehr geschätzt.

Die Olivenfelder befinden sich bereits in der 3. Generation in unserem Familienbesitz. Es wird ausschließlich von Hand gepflückt, ohne Einsatz von Maschinen. Wir verwenden nur eigene Oliven, aus der Sorte Coratina. Diese werden ausschließlich kalt gepresst, so entsteht unser hervorragendes, natives extra vergine Olivenöl.

Der Geschmack ist fruchtig, herb und intensiv, mit einem Duft nach frischen Oliven.

Sie können es verwenden z. B. für Salate, Meeresfrüchte, Fisch und Fleisch, zum Dippen mit Baguette.

Polyphenolen wird eine Vielzahl an gesundheitsfördernden Eigenschaften zugeschrieben:

  • Laut dem Bundeszentrum für Ernährung (BzfE) haben Polyphenole Eigenschaften, die der Entstehung von Tumoren entgegenwirken können. „Laborexperimente haben gezeigt, dass Polyphenole antioxidativ, entzündungshemmend und blutdruckregulierend wirken und das Immunsystem beeinflussen können“, so das BzfE.
  • Stiftung Warentest bestätigt, dass Polyphenole antioxidativ wirken, also Zellen vor freien Radikalen schützen. Außerdem sollen sie das Risiko für Herzinfarkte senken.
  • Polyphenole sollen laut dem Wissenschaftsmagazin Spektrum eine blutdrucksenkende Wirkung haben.

Olivenöl aus Apulien

Apulien wird auch die Kornkammer Italiens genannt. Keine Mahlzeit ohne Brot und Pasta. Es ist zudem die Region, die das meiste Olivenöl Italiens herstellt.

Sehr bemerkenswert ist, dass es seit einigen Jahren Produzenten gibt, die mehr auf Qualität, denn auf Quantität setzen.

Durch die fruchtbaren Böden und das warme, sonnige Klima wachsen Gemüse und Obst besonders gut und in bester Qualität mit intensivem Geschmack. Dies gilt erst recht für die alten Olivensorten, die meist ein sehr fruchtiges, ausgeprägtes Aroma haben