Coratina Olive
Für unser Olivenöl wird die Coratina Olive verwendet. Diese sind intensiv-fruchtig und haben einen kräftigen Eigengeschmack, dazu kommt eine etwas stärkere Bitternote im Abgang.
Coratina Olive, kräftiger Geschmack mit leichter Schärfe und Bitternote
Durch die schonende Herstellung ist das Öl reich an gesunden ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen E & K und sekundäre Pflanzenstoffe (Polyphenole).
Der Geschmack ist intensiv und leicht bitter. Bei purem Verzehr verspürt man ein leichtes Kratzen im Hals. Das ist gewollt und ist ein Hinweis auf die gesunden Inhaltstoffe. Olivenöl muss immer ein bisschen bitter schmecken, denn das ist ein Qualitätsmerkmal!
In Salat, Pesto, Antipasti, Pasta, Marinaden, Gemüse, Fleisch oder Fisch.
Das Öl kann auch für die warme Küche verwendet werden. Es lässt sich bis ca. 180 Grad erhitzen.
Haltbarkeit: Native Olivenöle halten sich verschlossen und dunkel gelagert 18 bis 24 Monate
Kirsche & Essig